Ensemble de batterie de cuisine professionnelle Babish 12 pièces en matériaux mixtes (acier inoxydable, acier au carbone et aluminium) avec plaques

Instructions d'entretien et d'utilisation :
SÉCURITÉ AU FOUR ET SUR LES PLAQUES :
- Les ustensiles de cuisson en acier inoxydable tri-ply vont au four jusqu'à 500 °F (350 °F si vous utilisez le couvercle en verre) et sont compatibles avec toutes les plaques / sources de chaleur. Veuillez soulever, et non faire glisser, les ustensiles de cuisson des plaques pour éviter les rayures.
- Ne pas utiliser au micro-ondes ni au grilUTILISATION :
- Avant la première utilisation, laver à la main avec de l'eau chaude savonneuse
- Préchauffez votre poêle à feu doux à moyen pendant quelques minutes. Une fois chaude, versez suffisamment d'huile froide dans la poêle pour couvrir la surface de cuisson.
- Pour éviter que les aliments n'attachent pendant la cuisson, ne remuez pas les aliments et laissez les sucres naturels caraméliser dans la poêle et se détacher naturellement. Si la température est trop élevée, les aliments peuvent attacher, veuillez donc utiliser uniquement un feu doux à moyen, sauf pour faire bouillir.
- Veuillez utiliser des gants de four lorsque vous retirez l'ustensile du four, car les poignées seront chaudes.
- Les ustensiles en métal, bois, plastique et nylon résistant à la chaleur peuvent être utilisés avec les ustensiles de cuisson en acier inoxydable. N'utilisez pas de couteaux, d'ustensiles de cuisine tranchants ni de batteur électrique à main dans vos ustensiles de cuisson, car ils pourraient rayer le revêtement.
NETTOYAGE :
- Les ustensiles de cuisson tri-ply vont au lave-vaisselle, mais nous recommandons un lavage à la main uniquement avec de l'eau chaude savonneuse. Veuillez laisser la poêle refroidir avant de la laver.
- Pour retirer les aliments incrustés, vous pouvez :

- Une décoloration peut survenir en cas d'utilisation d'une température trop élevée. Pour la retirer :

COMMENT CULOTTER L'ACIER AU CARBONE - MÉTHODE SUR PLAQUE :

- Lavez la poêle avec de l'eau chaude savonneuse, séchez-la avec un torchon, puis placez-la sur la plaque et chauffez pour vous assurer que la poêle est parfaitement sèche.

- Une fois la poêle sèche, utilisez l'huile de votre choix et, avec un essuie-tout, appliquez-la à l'intérieur et à l'extérieur de la poêle. Vous pouvez également continuer à frotter la poêle avec un torchon pour vous assurer que l'huile est répartie uniformément sur toute la poêle.

- Replacez votre poêle sur la plaque et chauffez jusqu'à ce qu'elle fume. Veillez également à chauffer les côtés de la poêle au-dessus de la flamme pour vous assurer que toute la surface est chauffée.

- Une fois qu'elle fume, coupez le feu et laissez la poêle refroidir rapidement.

COMMENT CULOTTER L'ACIER AU CARBONE - MÉTHODE AU FOUR :

- Placez une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium sur la grille inférieure de votre four.

- Préchauffez votre four à 475 °F à 500 °F.

-Pendant que le four préchauffe - Lavez la poêle avec de l'eau chaude savonneuse, séchez-la avec un torchon, puis placez-la sur la plaque et chauffez pour vous assurer que la poêle est parfaitement sèche.

- Une fois la poêle sèche, utilisez l'huile de votre choix et, avec un essuie-tout, appliquez-la à l'intérieur et à l'extérieur de la poêle. Vous pouvez également continuer à frotter la poêle avec un torchon pour vous assurer que l'huile est répartie uniformément sur toute la poêle.

- Placez la poêle dans le four complètement chaud, retournée sur la grille au-dessus de la plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium.

- Laissez la poêle dans le four pendant une heure. Au bout d'une heure, éteignez le four mais laissez la poêle à l'intérieur jusqu'à ce qu'elle soit froide au toucher.

• L'ensemble comprend : une casserole en acier inoxydable avec couvercle de 2.5 quart, une cocotte en acier inoxydable avec couvercle de 6 quart, une sauteuse en acier inoxydable avec couvercle et poignée auxiliaire de 3.3 quart, une poêle en acier bleu de 8 pouces, une poêle en acier bleu de 12 pouces, une plaque à biscuits en aluminium de 17 pouces avec grille de refroidissement en acier inoxydable et une plaque à biscuits en aluminium de 13 pouces avec grille de refroidissement en acier inoxydable.
• Poêle en acier bleu traité thermiquement pour une meilleure résistance à la corrosion et aux taches. Facile à culotter et à entretenir. L'acier bleu absorbe efficacement l'huile pour créer une capacité antiadhésive naturelle pour un démoulage et un nettoyage faciles
• La cocotte, la casserole et la sauteuse en acier inoxydable tri-ply de calibre épais présentent une construction à noyau en aluminium sans soudure pour une meilleure induction de la chaleur dans tout le récipient. L'intérieur en acier inoxydable 18/10, non réactif, ne laisse pas de goût métallique sur les aliments
• Poignées en fonte rivetées pour une prise en main confortable lors de la cuisson et du service
• Les couvercles en verre trempé sont dotés d'évents pour éviter les débordements tout en vous permettant de surveiller la progression de la cuisson