グラタン用ストーンウェア皿の選び方

クイックアンサー

ほとんどのキャセロールには、2.5～3クォートの長方形のストーンウェア皿で、取っ手が付き、均一に焼き色がつく十分な広さのものを選びましょう。

ストーンウェアベーキング皿を選ぶための判断基準

• レシピに合わせた容量を選ぶ： 2.5クォートの皿は、ほとんどの標準的なキャセロールレシピ（約4～6人分）に適しています。レシピが9×13インチの金属製パンを使用する場合、2.5クォートのストーンウェアベーキング皿が直接の代替品となります。 購入前にレシピの出来上がり量を確認してください。レシピをよく倍にする場合は、3クォートにアップグレードしましょう。
• 均一な焼き色のために長方形を選ぶ： 長方形の皿は、同じ容量の楕円形や円形の皿よりも表面積が広くなります。これにより、上面が均一に焼け、中心がべちゃっとするのを防ぎます。 ラザニア、マカロニ＆チーズ、または層になったキャセロールを焼く場合は、丸型ではなく長方形を選びましょう。
• 取っ手と広い縁を探す： 幅広のサイドハンドルがあると、熱い皿を安全に運びやすくなります。食品からはみ出した縁があると、指をやけどせずにアルミホイルやクッキングシートを持ち上げるのにも役立ちます。 ベーキング皿をテーブルに直接出す予定がある場合は、取っ手のない皿は避けましょう。
• オーブンの安全性と素材の厚みを確認する： ほとんどのストーンウェアは400～450°Fまでのオーブン使用に耐えられます。厚手のストーンウェアは保温性に優れ、均一に調理できますが、予熱に時間がかかります。メーカーの安全温度範囲を確認してください。 ブロイラーや高温（500°F以上）を使用する場合は、その用途に特に定格された皿を探してください。標準的なストーンウェアはブロイラーの熱で割れる可能性があります。

製品情報

• Gibson Home Gracious Dining 2.5クォート ホワイト ストーンウェア ベーキング皿（取っ手付き） – 14.6×8.5インチ 長方形 オーブン対応 キャセロール＆ローストパン: このGibson Homewaresの2.5クォート長方形ベーキング皿は、頑丈なサイドハンドルを備え、均一な焼き上がりを実現するように設計されています。取っ手により、熱いキャセロールを運ぶ際にしっかりと握ることができ、14.6×8.5インチの表面は材料を一層に並べるのに十分なスペースを提供し、均一な焼き色を促進します。

  

この皿が最適な方

最適な方

• 4～6人分のキャセロールを焼き、オーブンから食卓にそのまま出せる皿を求める家庭料理人
• 均一な焼き色と、頑丈なサイドハンドルによる取り扱いやすさを重視する方

不向きな方

• ゆっくり煮込むための蓋や、コンロからオーブンへの調理が必要な方（その場合はホーロー鋳鉄を選んでください）
• べたつくデザート用に焦げ付き防止の表面を求める方（その場合は焦げ付き防止コーティングのセラミックまたはガラスを選んでください）