迷你烤盤一人份料理技巧

快速解答

迷你砂鍋菜讓單人份餐點變得簡單：將食譜分裝至已抹油的迷你砂鍋中，縮短烘焙時間，直接從烤箱上桌，增添個人化觸感。

如何在 4 步驟中使用迷你砂鍋菜

1. 準備您的砂鍋和食材： 輕輕用奶油或油塗抹每個迷你砂鍋的內部。對於含有蛋白質層（如雞肉或豆腐）的食譜，先將其烹調至半熟，這樣最後的烘焙只需融化起司或加熱醬汁即可。 如果您跳過預先烹調生蛋白質，砂鍋可能在外層過熟，而肉類尚未達到安全食用溫度。
2. 均勻分配食材： 將底層（麵食、米飯或蔬菜）舀入每個砂鍋，然後加入醬汁和配料。填充不超過四分之三滿，以允許沸騰而不溢出。 過度填充可能導致烤箱內溢出和烹調不均。每個 9.6 盎司的砂鍋，填充量應維持在 6 至 7 盎司。
3. 調整烘焙時間和溫度： 與全尺寸砂鍋相比，烘焙時間減少約 20 至 25%。使用溫度計檢查——含有肉類的砂鍋目標溫度為 165°F。如果表面太快變金黃，可鬆散地覆蓋鋁箔。 石鍋材質會保留熱量，因此取出後食物會繼續烹調。在砂鍋溫度比目標溫度低幾度時取出。
4. 使用蓋子上菜或儲存： 使用烤箱手套將熱砂鍋轉移到隔熱墊上。蓋子可兼作儲存蓋：讓砂鍋冷卻至室溫，然後蓋上蓋子並冷藏最多四天。 切勿將熱的石鍋蓋子直接放在冷表面或冰箱中——溫度衝擊可能導致陶瓷破裂。

產品事實

• Crockpot Pembury 6 件組 9.6 盎司石鍋迷你砂鍋菜附蓋子，多色: Crockpot Pembury 迷你砂鍋由石鍋材質製成，能均勻加熱並容納 9.6 盎司。它們附有蓋子，可在烹調時密封水分，並便於儲存。均勻加熱可防止邊緣過熟而中心未熟的熱點，蓋子則讓您可以提前準備餐點，無需額外包裝。