Poêle wok Babish 9,5 pouces en acier carbone à fond plat avec manche en bois et poignée auxiliaire, poêle à sauter pour cuisine chinoise, compatible

Il y a une raison pour laquelle le wok est l'un des outils les plus anciens de la cuisine : rien d'autre ne fait passer les aliments de crus à saisis à cuits aussi rapidement. Le wok en acier au carbone Babish de 9.5 pouces est conçu pour ce type de cuisson : rapide, chaude et un peu théâtrale.

L'acier au carbone chauffe rapidement et maintient cette chaleur uniformément sur toute la poignée, donc une poignée de légumes touche la surface et commence à cuire immédiatement au lieu de libérer de l'eau pendant que la poêle essaie de rattraper son retard. Cuisinez avec quelques fois et il commence à travailler pour vous : la surface absorbe l'huile et développe une patine naturelle, libérant les aliments plus facilement à chaque utilisation. La forme hybride à fond plat signifie qu'il repose solidement sur votre cuisinière comme une poêle, mais vous offre toujours les parois inclinées d'un vrai wok pour remuer et mélanger. Le long manche en bois reste frais au toucher et est riveté pour une prise en main fiable quand la chaleur monte et que la poêle bouge.

Il est polyvalent sur la cuisinière : gaz, électrique, céramique, vitrocéramique ou induction, et assez robuste pour le gril. Lavez-le à la main, séchez-le, frottez-le peut-être avec un peu d'huile, et il continuera de s'améliorer avec l'âge. Idéal pour le cuisinier qui veut des dîners à la vitesse d'un restaurant en semaine, et un cadeau vraiment utile pour quiconque est prêt à dépasser la poêle antiadhésive.

Andrew Rea est à la fois chef, cinéaste et une généreuse dose de personnalité YouTube irrévérencieuse. Autodidacte derrière et devant la caméra, sa chaîne YouTube, Babish Culinary Universe, est appréciée par des millions de chefs en herbe et de gourmets à travers le monde. Sa passion pour l'enseignement et l'expérimentation en cuisine n'est égalée que par son amour du cinéma et de la télévision, qu'il s'efforce de partager depuis sa cuisine à Brooklyn, NY. 

• Ce wok en acier au carbone de 9.5 pouces est conçu pour une vraie chaleur de sauté, fabriqué en acier au carbone  qui conduit et maintient la chaleur plus uniformément que l'acier fin, les légumes sont saisis au lieu d'être cuits à la vapeur et les protéines obtiennent une croûte correcte au lieu d'un mijotage gris.
• L'acier au carbone développe une patine naturelle en absorbant l'huile à usage répété, donc les aliments se libèrent plus facilement et le nettoyage devient plus simple plus vous cuisinez avec.
• Ce wok hybride repose stable sur toute cuisinière domestique au lieu de rouler comme un wok à fond rond, tout en vous offrant les côtés inclinés nécessaires pour remuer et sauter comme un wok est censé être utilisé.
• Sûr sur les cuisinières à gaz, électriques, céramiques, vitrocéramiques et à induction, et assez robuste pour la grille du gril aussi. 
• Rivété directement à la poêle pour une prise qui ne se desserrera pas avec le temps, vous pouvez donc secouer et remuer les ingrédients à feu vif d'une seule main sans avoir à chercher un torchon.
• Lavage à la main uniquement