Set di pentole professionale Babish da 12 pezzi in materiali misti (acciaio inossidabile, acciaio al carbonio e alluminio) con teglie da forno

Istruzioni per la cura e l'uso:
SICUREZZA IN FORNO E SUI PIANI COTTURA:
- Le pentole in acciaio inossidabile tri-ply sono adatte al forno fino a 500 °F (350 °F se si utilizza il coperchio in vetro) e sono compatibili con tutti i piani cottura / fonti di calore. Sollevare, non trascinare, le pentole dai piani cottura per evitare graffi.
- Non utilizzare nel microonde o nel grillUSO:
- Prima del primo utilizzo, lavare a mano con acqua calda e sapone
- Preriscaldare la padella a fuoco basso o medio per un paio di minuti. Una volta calda, versare olio freddo sufficiente a coprire la superficie di cottura.
- Per evitare che il cibo si attacchi durante la cottura, non mescolare il cibo e lasciare che gli zuccheri naturali si caramellizzino nella padella e si stacchino naturalmente. Se la temperatura è troppo alta, il cibo potrebbe attaccarsi, quindi assicurarsi di utilizzare solo fuoco basso o medio, tranne che per la bollitura.
- Utilizzare guanti da forno quando si estrae la pentola dal forno, poiché i manici saranno caldi.
- Gli utensili in metallo, legno, plastica e nylon resistente al calore sono sicuri da usare con le pentole in acciaio inossidabile. Non utilizzare coltelli, utensili da cucina affilati o frullatori elettrici a mano nelle pentole, poiché potrebbero graffiare il rivestimento.
PULIZIA:
- Le pentole tri-ply sono lavabili in lavastoviglie, ma si consiglia il lavaggio a mano solo con acqua calda e sapone. Lasciare raffreddare la padella prima di lavarla.
- Per rimuovere il cibo incrostato è possibile:

- Potrebbe verificarsi una decolorazione dovuta all'uso di una temperatura troppo alta. Per rimuoverla:

COME STAGIONARE L'ACCIAIO AL CARBONIO - METODO SUL PIANO COTTURA:

- Lavare la padella con acqua calda e sapone, asciugarla con un panno, quindi metterla sul piano cottura e riscaldare per assicurarsi che la padella sia completamente asciutta.

- Una volta asciutta la padella, utilizzare l'olio preferito e, con un tovagliolo di carta, applicarlo all'interno e all'esterno della padella. Si può anche continuare a strofinare la padella con un panno per assicurarsi che l'olio sia distribuito uniformemente su tutta la padella.

- Rimettere la padella sul fornello e riscaldare fino a quando non fuma. Assicurarsi di riscaldare anche i lati della padella sulla fiamma per garantire che l'intera superficie sia riscaldata.

- Una volta che fuma, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare rapidamente la padella.

COME STAGIONARE L'ACCIAIO AL CARBONIO - METODO IN FORNO:

- Mettere una teglia foderata con carta stagnola nella griglia inferiore del forno.

- Preriscaldare il forno a 475 °F a 500 °F.

-Mentre il forno si preriscalda - Lavare la padella con acqua calda e sapone, asciugarla con un panno, quindi metterla sul piano cottura e riscaldare per assicurarsi che la padella sia completamente asciutta.

- Una volta asciutta la padella, utilizzare l'olio preferito e, con un tovagliolo di carta, applicarlo all'interno e all'esterno della padella. Si può anche continuare a strofinare la padella con un panno per assicurarsi che l'olio sia distribuito uniformemente su tutta la padella.

- Mettere la padella nel forno completamente riscaldato, capovolta sulla griglia sopra la teglia foderata con carta stagnola.

- Lasciare la padella nel forno per un'ora. Dopo un'ora spegnere il forno ma lasciare la padella all'interno fino a quando non è fredda al tatto.

• Il set include: una casseruola in acciaio inossidabile con coperchio da 2.5 quarti, una pentola olandese in acciaio inossidabile con coperchio da 6 quarti, una padella saltapasta in acciaio inossidabile con coperchio e manico ausiliario da 3.3 quarti, una padella in acciaio blu da 8 pollici, una padella in acciaio blu da 12 pollici, una teglia per biscotti in alluminio da 17 pollici con gratella di raffreddamento in acciaio inossidabile e una teglia per biscotti in alluminio da 13 pollici con gratella di raffreddamento in acciaio inossidabile.
• Padella in acciaio blu trattato termicamente per una migliore resistenza alla corrosione e alle macchie. Facile da stagionare e mantenere. L'acciaio blu assorbe efficacemente l'olio per creare una capacità antiaderente naturale per un facile distacco del cibo e una facile pulizia
• La pentola olandese, la casseruola e la padella saltapasta in acciaio inossidabile tri-ply di grosso spessore presentano una costruzione con nucleo in alluminio senza giunture per una migliore induzione del calore in tutto il recipiente. L'interno in acciaio inossidabile 18/10, non reattivo, non lascia sapore metallico sul cibo
• Manici in ghisa rivettati per una presa comoda durante la cottura e il servizio
• I coperchi in vetro temperato sono dotati di sfiati per evitare fuoriuscite consentendo di monitorare il progresso della cottura