스테인리스 프라이팬 길들이는 방법

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스테인리스 스틸 프라이팬을 길들이려면 얇은 기름 층을 가열하여 표면에 중합시켜 자연스러운 논스틱 코팅을 만듭니다. 이 간단한 과정은 조리 성능을 향상시키고 청소를 더 쉽게 만듭니다.

스테인리스 스틸 프라이팬 길들이는 방법

1. 팬을 깨끗이 씻으세요: 팬을 뜨거운 물과 비누로 씻고 완전히 말리세요. 잔여물이나 수분이 있으면 기름이 제대로 결합하는 것을 방해합니다. 깨끗하고 건조한 표면은 고른 길들이기에 필수적입니다.
2. 얇은 기름 층을 바르세요: 팬에 고발연점 기름 약 1 티스푼을 붓습니다. 종이타월을 사용하여 조리 표면 전체와 측면에 얇고 고르게 펴 바릅니다. 표면이 거의 기름지지 않게 보일 정도로 여분의 기름을 닦아냅니다. 기름이 너무 많으면 매끄러운 길들이기 층 대신 끈적하고 끈적한 층이 생깁니다.
3. 기름이 연기가 날 때까지 팬을 가열하세요: 팬을 중강불에 올려놓습니다. 기름이 반짝이다가 약간 연기가 나기 시작하는 것을 지켜보세요. 이는 기름이 중합되고 있다는 신호입니다. 1~2분 동안 연기가 나게 둔 다음 불에서 내립니다. 팬에서 연기가 많이 나면 불이 너무 센 것입니다. 다음에는 불을 줄이세요.
4. 식히고 닦으세요: 팬이 완전히 식을 때까지 두세요. 깨끗하고 마른 종이타월로 여분의 기름을 닦아냅니다. 표면이 매끄럽고 기름지지 않아야 합니다. 매끄럽고 건조한 마감은 길들이기가 성공적으로 결합되었음을 의미합니다.
5. 필요시 반복하세요: 더 내구성 있는 논스틱 층을 위해 2~3회 2~4단계를 반복하세요. 각 층이 이전 층 위에 쌓입니다. 여러 개의 얇은 층이 하나의 두꺼운 층보다 더 효과적입니다.

제품 정보

• Babish 12인치 트리플라이 스테인리스 스틸 프라이팬 (뚜껑 및 블랙 핸들 포함) – 시어링, 소테 및 고른 열 조리를 위한 프로페셔널 등급 스킬렛: 베이스에서 림까지 알루미늄 코어가 있는 트리플라이 스테인리스 스틸 구조는 핫스팟을 없애기 위해 고른 열 분포를 촉진합니다. 고른 가열은 길들이기 층이 조리 표면 전체에 균일하게 형성되도록 도와 부분적으로 달라붙을 가능성을 줄입니다.