카본 스틸 쿠키 시트 길들이기

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카본 스틸 쿠키 시트를 길들이려면 세척하고 완전히 건조시킨 후 얇은 기름 층을 바르고 오븐에서 기름이 중합될 때까지 가열하세요. 이렇게 하면 자연스러운 논스틱 표면이 만들어지고 녹을 방지할 수 있습니다.

단계별 길들이기 가이드

1. 세척 및 완전 건조: 쿠키 시트를 따뜻한 비눗물로 세척하여 공장 잔여물이나 이물질을 제거하세요. 잘 헹군 후 수건으로 완전히 물기를 닦아냅니다. 수분이 남아 있으면 길들이기 과정에서 녹이 발생할 수 있습니다. 기름을 바르기 전에 시트가 완전히 건조되었는지 확인하세요.
2. 얇은 기름 층 바르기: 발연점이 높은 기름(카놀라유나 포도씨유 등)을 시트에 소량 붓습니다. 종이타월로 전체 표면(옆면과 가장자리 포함)에 고르게 펴 바릅니다. 그런 다음 깨끗한 종이타월로 가능한 한 많은 기름을 닦아냅니다. 목표는 거의 보이지 않는 광택이지 눈에 띄는 코팅이 아닙니다. 기름이 너무 많으면 끈적한 잔여물이 남습니다. 거의 마른 것처럼 보일 때까지 닦아내세요.
3. 오븐에서 가열하기: 시트를 거꾸로 뒤집어 오븐 중간 선반에 놓고, 아래 선반에는 호일을 깐 베이킹 트레이를 두어 흘러내리는 기름을 받으세요. 오븐을 400°F(200°C)로 예열하고 1시간 동안 굽습니다. 열에 의해 기름이 중합되어 매끄러운 논스틱 층이 만들어집니다. 1시간 후 오븐을 끄고 시트를 꺼내기 전에 오븐 안에서 완전히 식히세요.
4. 식힌 후 반복(선택 사항): 식힌 후 시트는 연한 갈색 또는 청동색을 띠어야 합니다. 더 강한 논스틱 층을 위해 기름 바르고 가열하는 과정을 한두 번 더 반복하세요. 각 층이 이전 층 위에 쌓여 내구성과 이형성을 향상시킵니다. 식힌 후 시트가 끈적거리면 기름을 너무 많이 사용한 것입니다. 세척하고 다시 시작하세요.

추천 베이크웨어

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