Babish 9.5吋碳鋼平底鍋 附木柄及輔助手柄，中式炒鍋，適用瓦斯及感應爐

炒鍋之所以是廚房中最古老的工具之一，是有原因的：沒有其他工具能如此快速地將食材從生鮮、煎烤到完成。Babish 9.5 吋碳鋼炒鍋就是為這種烹飪方式而設計——快速、高溫，還帶點戲劇性。

碳鋼加熱迅速，並能均勻地將熱量保持在整個鍋面，因此一把蔬菜接觸鍋面便立即開始烹煮，而不是在鍋子努力升溫時釋出水分。使用幾次後，它便開始為你效力：鍋面吸收油脂並形成天然油膜，每次使用都更容易釋放食材。平底混合形狀使其能像平底鍋一樣穩固地放在爐台上，同時仍保有正宗炒鍋的斜壁，方便翻炒和攪拌。長木柄觸感清涼，並以鉚釘固定，在高溫翻炒時提供值得信賴的握持。

它適用於各種爐具——瓦斯爐、電爐、陶瓷爐、玻璃爐或電磁爐——也夠堅固，可用於燒烤架。手洗、擦乾，或許抹上一點油，它會隨著時間越用越好。適合想在平日做出餐廳級速度晚餐的廚師，也是送給任何準備超越不沾鍋的人的實用好禮。

Andrew Rea 既是廚師，也是電影製作人，還帶有滿滿的搞怪 YouTube 人格。他在鏡頭前後皆自學成才，其 YouTube 頻道 Babish Culinary Universe 深受全球數百萬新進廚師和美食愛好者喜愛。他對教學和廚房實驗的熱情，唯有他對電影和電視的熱愛能與之匹敵，而他致力於從紐約布魯克林的廚房分享這兩者。 

• 這款 9.5 吋碳鋼炒鍋專為真正的快炒高溫而打造。由碳鋼製成，比薄鋼更能均勻導熱和保溫，蔬菜能煎烤而非蒸煮，肉類能形成漂亮的外殼而非灰白的燉煮。
• 碳鋼在重複使用中吸收油脂後會形成天然油膜，因此食材更容易釋放，用得越久越好用。
• 這款混合式炒鍋能穩固地放在任何家用爐台上，不像圓底炒鍋會滾動，同時仍提供你所需的斜壁，讓你能以正宗炒鍋的方式翻炒和快炒。
• 適用於瓦斯爐、電爐、陶瓷爐、玻璃爐和電磁爐，也夠堅固，可用於燒烤架。 
• 直接鉚接在鍋身上，握柄不會隨時間鬆動，讓你能單手在高溫下搖晃和翻炒食材，無需拿毛巾。
• 僅能手洗