毎日の料理に最適な5クォートソテーパンの選び方

クイックアンサー

日常の調理には、Babish Tri-Plyモデルのような5クォートのステンレス製ソテーパンが、均一な熱分布で焦げ目付け、煮込み、沸騰調理に対応する万能な選択肢です。

5クォートのソテーパンの選び方

• 素材： 均一な加熱、耐久性、オーブン対応のために、トリプルプライのステンレス鋼を選びましょう。高温での焦げ目付けには、純アルミや薄手のテフロン加工のパンは避けてください。 オーブンで仕上げる予定がある場合は、パンが少なくとも400°Fまでオーブン対応かどうかを確認してください。
• 蓋： 煮込み、蒸し調理、とろ火調理には、ぴったりと閉まる蓋が不可欠です。ガラス蓋は蓋を開けずに調理の様子を確認でき、金属蓋はより多くの熱を保持します。 オーブンでパンを使用する場合は、蓋の取っ手もオーブン対応かどうかを確認してください。
• コンロとの互換性： IH調理器をお使いの場合は、パンがIH対応であることを確認してください。トリプルプライのステンレス鋼パンは通常IH対応です。 IH対応かどうか不明な場合は、磁石でパンをテストしてください。
• 取っ手： 長くリベット留めされた取っ手はコンロ上で冷たいままで、しっかりとしたグリップを提供します。反対側の補助ハンドルがあれば、満杯の5クォートのパンを持ち上げやすくなります。 オーブンに入れられないプラスチックや木製の取っ手が付いたパンは避けてください。

製品情報

• Babish Tri-Ply ステンレス鋼プロフェッショナルグレード ソテーパン 蓋付き、5クォート: 均一な熱分布を実現する耐久性のあるトリプルプライのステンレス鋼製。均一な加熱により、食材がむらなく焦げ目が付き、ソースが一箇所で焦げ付くことがありません。これは煮込み料理やパンソースにとって重要です。

  

このパンはあなたに合っていますか？

最適な人

• 焦げ目付け、煮込み、とろ火調理を1つのパンで行いたい家庭料理人
• IHを含むほとんどのコンロで使え、耐久性がありオーブン対応の調理器具を好む方

不向きな人

• 卵料理や繊細なソースを手早く作るための軽量なパンが必要な方—代わりにテフロン加工のフライパンを検討してください
• 予算が限られていて、クラッドステンレス鋼のパンが高価だと感じる方