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Babish Hochkohlenstoffhaltiger 1.4116 deutscher Stahl 7" Ausbeinmesser

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Category: Einzelmesser

Eine großartige Ergänzung für die Grundausstattung jedes Hobby-Metzgers: Das 8-Zoll-Ausbeinmesser aus deutschem Stahl von Babish bietet Flexibilität und Robustheit für das Ausbeinen und Filetieren. Die spitz zulaufende Klinge mit durchgehendem Erl besteht aus hochkohlenstoffhaltigem, 1.4116 deutschem Stahl und bietet maximale Schärfe, um präzise und mühelos um Knochen und Sehnen zu schneiden. Der doppelt verstärkte ABS-Griff sorgt für Stärke und Balance beim Schneiden und Erreichen schwieriger Ecken und Hohlräume. Perfekt für den täglichen Gebrauch ist dieses präzisionsgeschmiedete Messer leicht zu reinigen und zu pflegen. Nur Handwäsche. Sofort mit einem Tuch trocknen.

  • Ein 8-Zoll-Ausbeinmesser aus deutschem Stahl
  • Hochkohlenstoffhaltiger, qualitativ hochwertiger 1.4116 deutscher Stahl (Rockwell-Härte HRC 55 +/-2) für höchste Präzision und leicht zu pflegende Ausrichtung
  • Gehärtet, geschliffen und poliert für maximale Schärfe bei einem Schneidenwinkel von 13°
  • Geschmiedete Klinge mit durchgehendem Erl und doppelt verstärkter ABS-Griff für Stärke und Balance
  • Scharfe, flexible Klinge schneidet mühelos um harte Knochen, Sehnen und Bänder
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Customer Reviews (4.2 / 5 · 5 reviews)

Lucy ★★★★★

Took a whole pork shoulder apart last weekend and this knife never needed more than a few passes to separate bone from meat. The 1.4116 steel held its edge through the entire job, and the 7-inch length gave me solid control without feeling unwieldy.

Leo ★★★★★

The flex in this blade is just right—stiff enough to break down a shoulder, but it bends cleanly along the bone when I’m trimming. After a whole weekend of breaking down two chickens, the edge still had that bite straight out of the box.

Aurora ★★★★★

I’ve been using this for trimming silver skin off pork loins, and the high-carbon steel holds an edge noticeably longer than my old knives. The flex in the blade makes it easy to follow curves without snagging.

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